Brazil Anaerobic Natural

Brazil Briosa Yeast Anaerobic Natural

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生産者:Eldorado Jean Faleiros

エリア:Brazil Alta Mogiana

品種:acaia

標高:1000~1200m

生産処理：Anaerobic Natural

焙煎度:中浅煎り(medium light roast)

味わい:Silky body,Honey,orange,nuts

Eldorado農園はファレイロス家が管理する7つの農園の連合体です。そんなEldorado農園の特徴は様々な酵母などを用いたAnaerobic精製です。今回のコーヒーもBriosaという酵母を用いてアナエロビック精製をしそのあとにナチュラルで仕上げるというように作られています。当店の中では数の少ないシルキーな甘みを持つコーヒーです。もちろん特殊発酵による味わいもありつつ、ブラジルらしいナッツを感じる味わうことのできる一品になっています！